牛养殖技术

一般健康牛肉有光泽、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色；外表微干，新切面稍湿润；指压后的凹陷能复原；具有鲜牛肉的正常气味，用手触摸弹性较好。注水牛肉有较强的光泽，肌肉纤维膨胀，肉色浅红，用手触压，肉质较松软，弹性小，易留凹痕，用手按压时，从切口处可...

(1)色泽鉴别良质鲜牛肉――肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。次质鲜牛肉―肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。(2)气味鉴别良质鲜牛肉――具有牛肉的正常气味。次质鲜牛肉――牛肉稍有氨味或酸味。(3)粘度鉴别良质鲜牛肉――外...

由于奶牛特殊的生理特点，要求奶牛的冬季管理应更加细致周到，笔者结合多年现场经验总结如下几个应特别给予重视的方面，概述为二十四字，简述如下，以供养殖者参考。1、优良种，冻精配冬季发情的奶牛数量较少，但不能因此而忽视了这个方面。优良的品种是奶牛...

1．1削蹄法每年给奶牛削蹄修整2次，可提高产奶量10％左右。1．2增加光照在冬季每天给奶牛进行16小时的阳光和灯光照射，可提高产奶量10％。1．3控温法冬季使牛舍温度保持15℃左右，夏季坚持早放牧、晚收牧，避免曝晒和寒冷刺激，可使产奶量稳定...

公牛肢蹄病的病因多为风湿病、扎伤、挫伤和掰伤。其具体防治措施如下：预防风湿病牛床采用木制漏缝地板，最好铺垫橡胶板。冬季牛舍内要多铺垫草，垫草既可以增强舒适感，又可以起到保温、吸湿和防潮的作用。要保持牛舍干燥，注意通风换气，及时清理粪便。防止...

对奶牛妊娠早期的先兆性流产可用孕酮进行治疗，但对妊娠后期的先兆流产，目前尚无理想的保胎、安胎药物。我们采用静脉注射硫酸镁的方法，取得了较好的治疗效果。方法：对病牛用硫酸镁注射液静脉注射，视奶牛体重，每头每次用硫酸镁10~25克（硫酸镁注射液...

里脊肉适合炒腿肉和臀肉适合炖煮牛肉味道鲜美，但由于纤维组织较粗糙，在家做牛肉最怕进口后嚼不烂。牛肉要做得鲜嫩有许多讲究。首先要选好肉，一般里脊肉比较适合用来炒，腿肉和臀肉较适合烧酱和炖煮。切肉时要顺纹切条，横纹切片。要让牛肉炒得嫩，第一种也...

泌乳牛的一个泌乳期大体上可分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中后期和干乳期。由于乳牛各阶段生条件、生产性能、采食特点等不同，对饲养理的要求也不同。目前乳牛的饲养方法主要有常规饲养法、预支饲养法、预支饲养法和挑战饲养法。1常规饲养法青饲料、粗饲料和...

放牧的牛羊最容易感染寄生虫病，为安全越冬带来隐患。讲究放牧技巧，合理使用药物，进行预防性驱虫，是预防牛羊放牧时感染寄生虫病的基本策略。讲究放牧技巧淡水螺是很多寄生虫的中间宿主，只要牛羊吃不到淡水螺，就不容易感染寄生虫病。因此，预防寄生虫病的...

为促使新生犊牛增重和提高产奶量，便在饲料中添加尿素，每头使用尿素70-100g，1小时后，一头小犊牛全身肌肉痉挛、呻吟、四肢抽搐、呼吸急促、腹围增大、卧地不起，其余9头牛全身肌肉抽搐、哆嗦、排尿频繁、肚腹胀满、后肢踢腹、可视黏膜重度发绀、口...