乳奶鱼卷

学种菜网 2023-08-24 13:14:12 805次大中小

原料：桂鱼。调料：盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。操作方法： (1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。 (2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成。特点：嫩；鲜、滑、有牛奶香。

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