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黄瓜贮藏前的处理
学种菜网
2022-11-15 12:44:08
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挑选符合贮藏标准的黄瓜,淘汰老熟的。过嫩的和有机械损伤的黄瓜,然后码放在消过毒(一般用0.1%漂白粉水溶液刷洗)的干燥筐中,每筐装总容量的3/4。夏季贮藏黄瓜,要选在凉棚中预冷,散去从田间带的余热。夏季如用8℃库温贮藏,需要使库温由高温逐渐降低到8℃,使黄瓜适应贮藏的温度,防止出“汗”。 黄瓜的表皮缺乏角质层,为了增加黄瓜的光泽,防止脱水和腐败菌的感染,入库前用0.2%的托布津与4倍水的虫胶混合溶液处理。方法是用软刷把混合液涂在黄瓜上,在阴棚中晾干,不要带浮水入库。
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