竹笋蔬菜种植

竹林高产培育技术――高节竹笋用林（1）科学留养母竹高节竹林适宜的立竹数为350-450株/亩，平均胸径5-6厘米，年龄结构以1∶1∶1∶1（1年生∶2年生∶3年生∶4年生）为宜。每年留养母竹株数宜控制在150株左右。（2）松土除草，施肥培土...

一、全垦深翻深度25-30厘米，挖除林地内的树桩、竹蔸、老鞭、石头等二、调整林地结构笋竹两用林的立竹每亩应保留200株左右，其中1-2年生的占30%，3-4年生占40%，5-6年生占30%，7-8年生以上的全采。三、增施肥料施冬肥，每年11...

中南林学院绿色食品研究室经过系统研究，在剖析笋体结构和测定各部分的营养成分含量的基础上建立了一整套竹笋综合利用技术。据调查，一些竹笋加工企业目前亏损十分严重。其原因主要是产品过于单一，原料利用率太低，导致生产成本过高。特别是外销产品，对原料...

白哺鸡竹笋上市季节正是其他竹笋供笋旺季，笋价较低，为了延长供笋时间，提高竹农收入，可对白哺鸡竹笋进行加工与保鲜。一、竹笋加工1.笋干的加工方法：可采用天目笋干的加工方法，制成的笋干味香脆鲜美，现归纳介绍如下。⑴去壳蒸煮：采回的竹笋必须当天全...

竹笋质柔嫩，含水量高达90%以上，采掘伤口大，较难贮藏。常用的贮藏方法如下：一、沙藏法系民间常用方法。贮藏量大时可选择阴凉、通风的室内空地堆藏；贮藏量小时可用竹箩、木筐等容器贮藏。先在贮藏室或箩、筐底部铺垫一层干净黄沙，厚16cm左右，黄沙...

对麻竹的竹笋要适时割采，如割笋过早，笋体小，产量低；如割笋太迟，竹笋老化，笋味变劣。麻竹笋出土后如直径6-8厘米，则在高60-70厘米平地面割取，出笋初期和末期气温较低，直径8厘米以上的在高70-90厘米平地面割取笋，出笋生长较慢，一般3-...

竹笋绒茎蝇(ChylizabambusaeYangetWang)属双翅目茎蝇科，我国分布于江苏、上海、浙江、福建等地，可以为害毛竹、红壳竹、篓竹等。为害特点幼虫钻蛀笋根，使竹根短截，中间蛀空而成退笋。形态特征雌成虫体长6-7mm，翅长5-6...

豆红笋干：备毛竹春笋50公斤、黄豆10公斤、红糖1.5公斤、食盐0.5公斤。选用毛竹春笋基部较嫩可食用的部分，加水煮6小时左右，煮到笋肉发红取出。将笋切块，放入锅中，加黄豆、红塘、食盐，用文火炖3个小时，取出放在烘炉上烘干即可。罐头油焖笋：...

1、黑竹笋加工原料：黑竹笋干500克、生姜50克、大葱100克，猪板油100克黄酒40克、鸡精、胡椒、盐各适量制作方法（1）将黑竹笋干用清水浸泡5天以上，每天换水2-3次，然后节成短节，再以清水漂至无竹笋苦涩味为止。（2）竹笋节放入锅内加水...

　四川省峨眉山市“万亩苦竹笋特色之乡”生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口等特性，被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为苦竹笋在4-7月份产笋，产笋期仅4个月，为使消费者一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋，广大消费者盼望能学习掌握一点...