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芝麻粉的制法

学种菜网 2022-11-14 09:40:28 1987次 大 中 小
芝麻为原料，加工成适合糕点、面条、面包加工用的芝麻粉。 先将原料芝麻用150～200℃的温度烘焙后，用榨油机榨出一部分油脂，调节残留油脂部分后再进行粉碎。 具体制法：将原料芝麻精选、除杂、水洗、干燥。将干燥后的芝麻送入榨油机，榨出70%～80%的油脂，使芝麻渣的残油量保持在20%～30%。冷冻粉碎后得到0.104mm以下的芝麻细粉。本制品适合面条加工
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