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毛木耳生产中常见问题1

学种菜网 2022-10-29 17:23:25 3493
毛木耳是一种易栽培、产量高、易储藏的食用菌,根据产品质量分为黄背木耳和白背木耳两种。毛木耳产品在国内销量巨大,如加工成耳片、耳块和耳丝等可出口。 但菇农在毛木耳菌袋生产过程中,常常出现菌丝不生长,或生长不良及出耳产量低等情况,本厂接到全国各地菇农的多个求救电话,现一并解答如下: 【1】菌种不萌发 接种后菌种块不萌发的原因有以下几种:一是菌种菌龄太长,菌种内含水量偏低,干燥.接种后菌种因水分不足而不能萌发.或者菌种已经老化死亡.二是接种时,料袋内温度偏高,放入菌种部位的温度在45`C以上,菌种中菌丝体被高温烧死.三是培养时温度过低,在15`C以下,不能满足菌丝生长,随着时间的增长,菌种失水干燥.即使后期温度上升到22`C以上,菌种也不能再萌发生长.四是接种量过少菌种块过于细小,仅将菌种放在袋口表面,加上培养场所的温度偏低,空气相对湿度在50%以下,菌种很快失水干燥而不萌发生长。五是接种时将菌种放入菌种箱内,用高浓度的甲醛等药物进行熏蒸杀菌时,菌种会被药物杀死。或在熏蒸杀菌时,用药量过大,药物进入袋口培养料内,使菌种不能萌发生长。六是在配制培养料时,在料中加入了多菌灵等杀菌剂。或者在堆积发酵时处理不当,在料中产生大量的游离氨。七是配料时,使用了污水,水中含有大量的有害物质和有害细菌等微生物,这些都可抑制黄背木耳菌丝生长,造成黄背木耳菌丝不生长和死亡。  

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