山药原产地在哪里？

山药的产地原为河南焦作，现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产，山东太平镇泗河畔，山药产量不大，但是品质很高，有比较悠久的历史，曾是清代贡品。

山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。

山药淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8-35微米，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2-3分粒组成。山药草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至240微米，针晶粗2-5微米。山药具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12-48微米。